parmezán – 3. stránka – Recepty z postele

Zeleninová polévka s bílým vínem

Stačí kořenová zelenina, bílé víno, parmezán a máte skvělou polévku. A když ji doplníte cukrovým hráškem, tak dostanete jaro na talíři.

Rizoto s hráškem a kukuřicí

Lehká a jednoduchá večeře nebo oběd, tak to je rizoto se zeleninou. Připravuji ho vždy, když nemám moc času a zapomenu nakoupit. Železné zásoby u mě doma totiž obsahují rýži, parmezán a mraženou zeleninu.

Celozrnný chléb se sušenými rajčaty

Rychlý chleba z celozrnné mouky si dělám vždy, když nemám doma pečivo. Je bez kynutí a jeho příprava zabere jen pár minut. Chutná skvěle po provensálském koření. Podle mě je nejlepší čerstvý, namáčený do kvalitního olivového oleje.

Zapečené čekankové puky

Na čekanku jsem v obchodě narazila náhodou a rozhodla jsem se ji vyzkoušet. Taky hlavně kvůli tomu, že mi v zimě chybí zelenina, a tak se snažím jíst alespoň tu tepelně upravenou, která má vitamíny. A čekanka navíc působí detoxikačně, má vysoký obsah vlákniny a obsahuje řadu minerálů. Zkuste ji taky.

Houbové košíčky

Z listového těsta můžete vytvořit celou řadu receptů. Tohle je slaná rychlovka, kterou můžete uhostit návštěvu nebo si košíčky připravit k večeři se zeleninovým salátem. Náplň si pak libovolně změňte podle chuti nebo podle zásob z lednice.

Polentová kaše

Kukuřičná kaše je skvělá. Bez obav může sloužit jako náhrada klasické bramborové kaše. Zamilovala jsem si ji natolik, že jsem se rozhodla najít ten nejlepší recept a metodou „pokus-omyl“ vytvořit jemnou, smetanovou přílohu k masu nebo grilované zelenině. Polenta je oblíbená hlavně v Itálii, Chorvatsku, Rumunsku… A cizinci vědí, proč ji připravují. Chutná totiž božsky!