Léto si bez salátů neumím ani představit. Výhodou je, že si je můžete různě kombinovat a variant je nespočet. U tohoto receptu jsem se inspirovala šéfkuchařem Markem Fichtnerem. Je prostě boží!
Chřest patří mezi oblíbenou jarní zeleninu, která se dá v nejlepší kvalitě koupit v sezoně od dubna do června. Do salátu můžete použít jak bílý, tak i zelený. Každopádně si ho dopřejte teď-na jaře, dokud je křupavý a čerstvý.
Na podzim se o nás pokouší nejrůznější formy nachlazení. Zkuste s nimi bojovat s bylinkou, kterou možná máte na zahradě. Lichořeřišnice má neskutečný vliv na naše zdraví, je označovaná jako přírodní antibiotikum.
Občas je fajn zařadit do našeho jídelníčku víc rostlinné potravy i rostlinných tuků. V tom případě může skvěle posloužit avokádo. Obsahuje kvalitní mastné kyseliny, minerální látky a vitamíny. Zkuste si ho dát k snídani třeba pečené.
Tento recept jsem si odnesla z restaurace Pod Zámkem Průhonice od šéfkuchaře Jana Pýchy. Avokádo ve spojení se zázvorem je sice netradiční, ale pokud ho přidáte s mírou, tak se můžete těšit na labužnický zážitek. Do receptu jsem navíc přidala petrželovou nať a pažitku.
Salátů v létě není nikdy dost. A kombinací je ještě víc. Osobně si pochutnávám na zeleninových salátech v kombinaci s ovocem a ořechy nebo semínky. A rozhodně nesmí chybět hooodně kvalitního olivového oleje.
Pokud se bez polévek neobejdete ani v létě, tak horké polévky nahraďte studenými. Tento recept jsem našla v jedné americké kuchařce. Je úžasně osvěžující. A můžete ji použít i jako předkrm na party. Jen ji stačí rozdělit do malých skleniček.
V létě jsou saláty na našem stole docela často. Zelenina se v nich dá různě obměňovat a kombinovat s ovocem a semínky. Tady pro vás mám jeden tip, z čeho si salát připravit.
Do tradiční mexické omáčky zvané Guacamole se ještě přidává chilli paprička a cibule. Můžete ale zkusit i tuto jemnější verzi a k dipu si místo kupovaných kukuřičných lupínků připravit vlastní.
