Polévkám se nevyhýbám ani když je venku teplo. Ale někdy se hodí netrávit čas u plotny, ale připravit něco velmi rychlého, bez vaření a osvěžujího. Okurková polévka to rozhodně splňuje.
Polévka je grunt! Tvrdila to moje babička, tvrdí to moje maminka a říkám to i já. Miluju polévky a proto je připravuju velmi často. A bramboračka s houbama je skvělá! Zkuste ji připravit bez mouky s ovesnýma vločkama.
Brokolice se dá připravit na řadu způsobů, může se jíst syrová i vařená, dušená či smažená. Já osobně ji mám ráda v salátech a polévce. A tu druhou variantu jsem si pro vás připravila v receptu.
U tohoto jídla jsem se nechala inspirovat italským receptem. Jen jsem místo pancetty (italské slaniny) použila klasickou. Pancetta se vyrábí ze stejného kusu vepřového jako slanina, ale neudí se. A ta uzená chuť je v polévce skvělá.
Rajská polévka je u mě spojena s létem. Ráda ji připravuju z čerstvých voňavých rajčat. Ale teď v zimě nejsou nijak zvlášť chutná, tak vám dobře poslouží konzervovaná.
