Červená řepa má širokou škálu využití. Když ji upečete v troubě, tak ji můžete přidat do pomazánky, do moučníku nebo si připravit velmi snadný salát. 
Počet porcí: 2 osoby
Co budete potřebovat?
- 1 střední červenou řepu
- čerstvý sýr-kozí, ovčí
- snítku rozmarýnu
- olivový olej
- sůl
- 2 lžíce slunečnicových semínek
- (parmezánové krutony-dají se koupit)
Na zálivku:
- 2 lžíce olivového oleje
- šťávu z jedné mandarinky
- 1 lžíci citronové šťávy
- 1/2 lžičky dijon hořčice
- 1/2 lžičky medu
- sůl, pepř
Jak na to?
Řepu omyjte, osušte, propíchejte vidličkou na několika místech, potřete olivovým olejem a zabalte do alobalu. Dejte péct do trouby na 200 stupňů na hodinu a půl. Nechte vychladnout. Pak ji oloupejte (použijte rukavice, řepa barví), nakrájejte na velmi tenké plátky. Dejte do misky. Smíchejte suroviny na zálivku a tím polijte řepu. Nechte hodinu marinovat. Na pánvi opečte slunečnicová semínka. Na talíře naskládejte řepu, posypejte semínky, rozdrobeným čerstvým sýrem, rozmarýnem, můžete přidat i parmezánové krutony. Zakápněte olivovým olejem.