Recepty z postele

  • Úvod (o mně)
  • Recepty
    • Předkrmy a rychlovky
    • Polévky
    • Masa
    • Ryby a mořské plody
    • Bez masa
    • Saláty
    • Sladké dobroty
    • Něco navíc
  • Kde to baví, voní, chutná
  • Kontakt

Slaný koláč se špenátem (quiche)

Sýrový koláč neboli quiche je původem z Francie. Je šťavnatý, plný smetany a sýra a zamilovat si ho není vůbec složité. Dá se připravit v nejrůznějších obměnách. Mezi moji nejoblíbenější patří právě tahle varianta se špenátem. Je to prostě kvalitní klasika.

Počet porcí: 4- 6 osob

Co budete potřebovat?

Na těsto:

  • 250 g hladké mouky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 130 g studeného másla
  • 1 vejce
  • půl lžičky soli
  • 2-4 lžíce vody

Na náplň:

  • 300 g čerstvého špenátu
  • 2 stroužky česneku
  • 2 malé šalotky
  • 4 vejce
  • 1 kelímek smetany ke šlehání 31 %
  • 100 g nastrouhaného sýra (50 g cheddaru/ 50 g parmezánu)
  • sůl, pepř a špetka nastrouhaného muškátového oříšku

Jak na to?

Mouku se solí prosijte do mísy, přidejte studené máslo a ostatní ingredience a ručně pořádně propracujte těsto do koule. Zabalte ho do fólie a nechte v lednici odpočívat asi 30 minut. Mezitím se pusťte do náplně. Opláchnuté špenátové listy zbavte tuhých stonků, větší listy pokrájejte. Na pánvi na oleji osmahněte najemno nakrájenou šalotku a jeden stroužek česneku. Pak přidejte špenát a krátce poduste, jen aby listy zavadly. Smetanu si smíchejte s rozšlehanými vejci a přidejte ¾ sýra, do směsi přidejte špenát z pánve a jeden stroužek prolisovaného česneku. Dochuťte pepřem, solí a nastrouhaným muškátovým oříškem. Z lednice vytáhněte těsto a natlačte jej do kulaté formy (průměr 25 cm), okraje vytáhněte do stran, zarovnejte a dno koláče propíchejte vidličkou. Na těsto dejte náplň, posypejte zbylým sýrem a nechte zapéct v troubě při 170 stupních 40 minut. Povrch by měl krásně zezlátnout.

Pozor! Se solí opatrně… Raději solte míň, protože slaný je i sýr, tak ať vás výsledná chuť nepřekvapí.

Tip! Koláč chutná nejvíc ještě teplý se zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

 

zveřejněno: 4.1.2017 autor: Iveta
Rubrika: Bez masa, Recepty Štítky: smetana, špenát, sýr

Najděte, co hledáte:

Nejnovější

  • Brownies ze tří druhů čokolády 10.3.2019
  • Banánovo-kokosové muffiny s čokoládou 10.2.2019
  • Rohlíky 7.2.2019
  • Bezlepkový mandlový koláč s višněmi 27.1.2019
  • Ovesné hrudky s arašídy 18.1.2019

Recepty z postele na Instagramu

…

Recepty z postele na Facebooku

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar

Najděte svou oblíbenou ingredienci

badyán banán bazalka brambory brusinky celer celozrnná mouka chilli cibule citron jablko javorový sirup jogurt koriandr limetka maliny mandle med mléko mouka mrkev máslo ovesné vločky ořechy paprika parmezán petržel rajčata rozinky rozmarýn rukola rum skořice smetana tvaroh tymián třtinový cukr vanilka vejce vlašské ořechy zakysaná smetana zázvor česnek čokoláda šalotka

Copyright © 2023 Recepty z postele.

Delicious WordPress Theme by themehall.com