Pravidelně se u nás na Velikonoce na Zelený čtvrtek podává dušený špenát s vejci. Zkusila jsem ale malou obměnu a zachutnala nám natolik, že asi malinko změníme tradici. Ale základní ingredience zůstávají…
Na jaře často vyhledáváme nejrůznější detoxikační kúry. Tahle polévka by se do ní klidně dala zařadit, protože obsahuje červenou řepu a medvědí česnek. Oba druhy v sobě skrývají vitamíny i antioxidanty, které pomáhají posílit naše zdraví.
Na Zelený čtvrtek je třeba jíst hodně „zeleného“, kopřiv, hrášku, salátu, špenátu. Připravit špenátovou přílohu není složité. Někdy ji dělám s klasickým česnekem, ale medvědí je mnohem jemnější a navíc typicky jarní. Tak si ho užívejme, dokud roste.
Pokud si chcete o Velikonocích dopřát nádivku, ale ta z bílého pečiva vás neláká, zkuste změnu. Bílé pečivo vyměňte za celozrnné, slaninu za šmakouna, přidejte víc zeleniny a skvělá nádivka je na stole.
Červenou řepu jsem si zamilovala a to nejen pro její účinky na zdraví. Obsahuje spoustu vitamínů, minerálů, má blahodárný účinek na naši krev, psychiku, snižuje cholesterol… A navíc se dá použít na mnoho způsobů: vařená, pečená, syrová, nakládaná…
Česnek medvědí je posel jara. Obsahuje řadu minerálních látek a velké množství vitamínu C. Připravit si z něj pesto je jednoduché a má široké využití, hodí se k bramborám, do pomazánek, salátu nebo rizota.
