Dýně je typická podzimní ingredience, která se dá zpracovat do řady receptů. Základem všeho je samotná příprava dýně, která není nijak složitá a zvládne ji každý.
Crumble pochází z Británie. Spodní část je plná ovoce a vrchní je složená z křupavé, máslové drobenky. Dezert je nejlepší ještě teplý. Podávat k němu můžete zmrzlinu nebo jen jogurt.
Dýňová polévka určitě patří mezi oblíbená podzimní jídla. Šéfkuchař Marek Fichtner mě ji naučil vařit s kokosovým mlékem, chilli a koriandrem. Tato kombinace je prostě božská! A pochutnají si i vegani.
Podzim mám ve znamení zpracování ovoce a pečení koláčů. Miluju, když mi rozvoní kuchyň. Skořice navíc zlepšuje náladu, tak ji během přípravy nezapomeňte přidat do těsta.
Saláty „co dům dal“ jsou někdy ty nejlepší. Pokud potřebujete zpracovat staré pečivo, opečte ho a dejte do salátu. A pokud ho doplníte ořechy, tak nikdy neuděláte chybu.
Chutney je omáčka, která se dá připravit z různých druhů ovoce a zeleniny. Servíruje se k masu nebo sýrům. Díky své kořeněné chuti jídlo skvěle doplní.
Máte velkou úrodu cuket a nevíte, co s nimi? Připravte si pečené placky vonící česnekem a majoránkou. Můžou být i skvělou a zdravější variantou smažených bramboráků.
Mezi recepty rozhodně nesmí chybět jídla mého dětství. Pamatuju si, jak jsem pravidelně chodívala k babičce na nudle s mákem. Občas si je připravím doma a vzpomínám.
Těstoviny miluju! A faktem je, že mi mnohem víc chutnají ty vaječné, nejlépe domácí. A pokud jsou kvalitní, stačí přidat už jen pár dobrých surovin a během chvilky máte na stole skvělé jídlo.
