Tapenáda (tapenade) pochází z Francie, ale setkáte se s ní i v jiných evropských státech, hlavně na jihu. Je skvělá na opečené bagetě, s kozím sýrem, můžete ji přidat i k masu. Variant je víc. Ale nikdy nezapomeňte na vychlazené bílé víno.
Tento recept jsem odkoukala od šéfkuchaře Radka Šubrta. Ančovičky (sardelky) dodají jídlu perfektní chuť. Jen si dejte pozor na sůl. Některé jsou slané dost a není nutné jídlo přisolovat.
