Banány patří mezi celoroční klasiku. Někdy se mi stane, že je nestačíme doma sníst a zhnědnou. V tom případě jsou ideální ingrediencí na přípravu celozrnné bábovky. Dolaďte ji ořechy a čokoládovou polevou a věřte, že vaši strávníci budou nadšení.

Co budete potřebovat?

  • 3 banány
  • 300 g celozrnné mouky
  • 150 g třtinového cukru
  • 50 g krupicového cukru
  • 4 vejce
  • 150 g másla
  • 140 g řeckého bílého jogurtu
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • hrst čokoládových peciček nebo nasekané tmavé čokolády
  • hrst pekanových ořechů
  • hrst nasekaných mandlí
  • máslo a mouku na vymazání a vysypání formy

Na polevu:

  • 50 g tmavé čokolády
  • 1 lžíci mandlového másla/příp. klasického

Jak na to?

Z vajec oddělte žloutky a bílky. Z bílků ušlehejte sníh. Žloutky vyšlehejte s cukrem, přidejte rozmačkaný banán, vanilkový extrakt, jogurt, změklé máslo. Přimíchejte prosátou mouku s práškem do pečiva, čokoládové pecičky, jemně nasekané ořechy. Promíchejte a na závěr lehce vmíchejte sníh. Těsto vlijte do vymazané a vysypané bábovkové formy a pečte při 170 stupních určitě hodinu. Kontrolujte zapíchnutím špejle do středu těsta. Až vyjde čistá, bábovka je upečená. Nechte ji vychladnout a vyklopte. V misce na vodní lázni rozpusťte čokoládu s mandlovým máslem. Bábovku polijte čokoládou a nechte zatuhnout.

Ať se vydaří!