Venku nám přituhuje, ale salátů se nechcete vzdát? Připravte si teplý salát, který zasytí a doplní energii. Je jednoduchý a zvládne ho opravdu každý.
Počet porcí: 2 osoby
Co budete potřebovat?
- 300 g žampionů
- 1 větší mrkev
- 100 g slaniny
- 2 vařená vejce
- hrst nasekané petrželové natě
- 5 snítek tymiánu
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- špetku citronové kůry
- sůl, pepř
Jak na to?
V misce smíchejte dvě lžíce oleje, citronovou šťávu, kůru, trochu soli, promíchejte. Přidejte nasekanou petrželovou nať. Mrkev omyjte a škrabkou na brambory vytvořte dlouhé, tenké pruhy. Přidejte k petrželi. Žampiony nakrájejte na plátky. Na pánvi opečte nakrájenou slaninu, dejte stranou. Na stejnou pánev přidejte lžíci olivového oleje, přidejte žampiony a lístky tymiánu, orestujte, osolte. Vraťte zpět slaninu, vmíchejte petrželovou směs s mrkví a krátce zahřejte. Na talíř dejte porci salátu, dozdobte nakrájeným vajíčkem, zakápněte citronovou šťávou a dochuťte pepřem. Podávejte s oblíbeným pečivem.