Recepty z postele

  • Úvod (o mně)
  • Recepty
    • Předkrmy a rychlovky
    • Polévky
    • Masa
    • Ryby a mořské plody
    • Bez masa
    • Saláty
    • Sladké dobroty
    • Něco navíc
  • Kde to baví, voní, chutná
  • Kontakt

Velikonoční mazanec (kynutý)

Bez mazance nejsou žádné Velikonoce. Peču ho/je každý rok. Jen někdy zvolím verzi bez kynutí (tvarohový mazanec už na webu najdete z loňska). Ale tohle je prostě klasika.Počet porcí: 1 veeelký nebo dva střední mazance

Co budete potřebovat?

  • 500 g hladké mouky
  • 100 g krupicového cukru
  • 100 g rozpuštěného másla
  • 200 ml vlažného mléka
  • 30 g droždí
  • 2 žloutky
  • hrst rozinek namočených přes noc v rumu
  • velkou hrst loupaných mandlí
  • špetku mleté vanilky
  • 1 lžíci citronové kůry z bio citronu
  • 1/2 lžičky soli

Na závěr:

  • 1 vejce na potření
  • velkou hrst mandlových lupínků
  • moučkový cukr na posypání

Jak na to?

Do misky dejte lžíci cukru, rozdrobené droždí a lžíci mouky. Vše utřete do hladké tekuté směsi. Přidejte polovinu mléka a dejte na teplé místo vzejít kvásek. Za deset minut se vytvoří hustá pěna. Mezitím do mísy prosijte mouku s cukrem, vanilkou, solí, přidejte kůru z citronu. Do moučné směsi vlijte mléko, kvásek, žloutky, máslo. Vše pořádně smíchejte. Nejdříve vařečkou a později těsto zpracovávejte ručně. Dle potřeby malinko podsypejte moukou, aby se těsto nelepilo. Těsto by mělo být hladké a měkké, zpracujte ho do bochánku, zakryjte utěrkou a dejte na dvě hodiny kynout. Poté do těsta zapracujte nasekané mandle a okapané rozinky. Vytvořte dva menší bochánky (nebo jeden velký), zakryjte a opět dejte na dvě hodiny kynout. Vykynuté mazance pomažte rozkvedlaným vajíčkem a posypejte mandlovými lupínky, vložte je do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte 5 minut. Teplotu snižte na 150 stupňů a pečte dalších 30 minut. Dávejte si pozor! Každá trouba peče jinak. Kontrolujte starým trikem, zapíchnutím špejle do středu mazance. Až vyjde čistý, máte upečeno. Hotový mazanec nechte vychladnout a pak ho pocukrujte…

…a pak si pochutnejte…

 

zveřejněno: 31.3.2018 autor: Iveta
Rubrika: Recepty, Sladké dobroty Štítky: citronová kůra, droždí, hladká mouka, mandle, máslo, mléko, rozinky, rum

Najděte, co hledáte:

Nejnovější

  • Brownies ze tří druhů čokolády 10.3.2019
  • Banánovo-kokosové muffiny s čokoládou 10.2.2019
  • Rohlíky 7.2.2019
  • Bezlepkový mandlový koláč s višněmi 27.1.2019
  • Ovesné hrudky s arašídy 18.1.2019

Recepty z postele na Instagramu

…

Recepty z postele na Facebooku

Facebook By Weblizar Powered By Weblizar

Najděte svou oblíbenou ingredienci

badyán banán bazalka brambory brusinky celer celozrnná mouka chilli cibule citron jablko javorový sirup jogurt koriandr limetka maliny mandle med mléko mouka mrkev máslo ovesné vločky ořechy paprika parmezán petržel rajčata rozinky rozmarýn rukola rum skořice smetana tvaroh tymián třtinový cukr vanilka vejce vlašské ořechy zakysaná smetana zázvor česnek čokoláda šalotka

Copyright © 2023 Recepty z postele.

Delicious WordPress Theme by themehall.com