Muffiny jsou jednoduché a praktické. Perfektní jsou k snídani ke kávě nebo kakau, hodí se k svačině dětem do školy nebo rodičům do práce. Připravit je můžete na řadu způsobů. Tyhle jsou pro milovníky kokosu.
Počet porcí: 12 kousků
Co budete potřebovat?
- 280 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 60 g kokosu
- 110 g třtinového cukru
- 300 ml kokosového mléka
- 90 g másla nebo stejné množství kokosového tuku
- 1 zarovnanou lžíci kypřícího prášku
- ½ lžičky jedlé sody
- 12 kostiček bílé čokolády nebo dvě hrsti peciček bílé čokolády
Jak na to?
V míse našlehejte vejce s cukrem, vlijte mléko, rozpuštěné máslo nebo kokosový tuk, přidejte mouku, kokos, kypřící prášek a jedlou sodu. Promíchejte a plňte muffinové košíčky do poloviny. Do středu každého košíčku dejte pecičky bílé čokolády nebo na kousky nasekaný čtvereček čokolády. Doplňte těstem. Pečte při 180 stupních asi 25-30 minut. Kontrolujte zapíchnutím špejle do těsta. Až se na ni nebude lepit těsto, máte hotovo.