Často se říká, že majonéza zabere hodně času, a proto si ji většina lidí kupuje. Dlouho jsem to měla stejně. Ale z omylu mě vyvedla jedna kuchařská hvězda. Při sledování její show, kdy všechny ingredience rozmixovala, jsem to musela vyzkoušet. A ejhle! Funguje to a chutná to!
Co budete potřebovat?
- 2 celá vejce
- 1,5 hrnku oleje neutrální chuti (hrnek 250 ml)
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíci hořčice
- sůl a pepř
Jak na to?
Všechny suroviny dejte do nádoby a pořádně rozmixujte na vysoké otáčky, až vám směs začne emulgovat. Na mixování je nejlepší vysoká nádoba a je dobré mixovat zespoda nahoru a pořád dokola. Navíc se i dobře skladuje v lednici a najdete ji vždy, když potřebujete. Vzniklou majonézu pak můžete použít do salátů, pomazánek, prostě tak, jak jste zvyklí. Dobré je taky do majonézy přidat nakrájenou chilli papričku a petržel a podávat na pečivu.
Dobrou chuť!